เปิด สรรพคุณ ประโยชน์ของ แครอท พืชที่ขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามิน และสารอาหารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบต้าแคโรทีน บอกเลยว่าเห็นสีสวย ๆ แบบนี้ ประโยชน์ยังเพียบ สามารถนำมาทำเป็นอาหาร ได้หลากหลายอีกด้วย ว่าแล้วก็ไปหาซื้อแครอทมากิน เพื่อสุขภาพของเรากันเถอะ
ผักสีส้ม ที่สามารถนำมารังสรรค์ได้หลากหลายเมนู ทั้งผัด แกง ทอด หรือแม้แต่รับประทานสดก็สามารถทำได้ ที่สำคัญ คือคุณประประโยชน์หลากหลาย
แครอท Carrot ชื่อวิทยาศาสตร์ Daucus carota L. จัดอยู่ในวงศ์ผักชี (APIACEAE หรือ UMBELLIFERAE) เป็นพืชกินหัวชนิดหนึ่ง มีลักษณะยาว หัวแครอทมีหลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานในปัจจุบันคือสีส้ม เป็นพืชแถบเอเชียตะวันออก และเอเชียกลาง และเป็นที่นิยมปลูก และรับประทานทั้งในประเทศ และต่างประเทศ เคล็ดลับโกงอายุ มีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็ก เท่าดินสอไปจนถึงขนาดใหญ่
คุณค่าทางโภชนา การของ แครอทดิบ (100 กรัม)
- พลังงาน 41 กิโลแคลอรี่
- โปรตีน 0.93 กรัม
- ไขมัน 0.24 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 9.58 กรัม
- เส้นใย 2.8 กรัม
- น้ำตาล 4.74 กรัม
- แคลเซียม 33 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม
- โซเดียม 69 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของ แครอท สรรพคุณของแครอท
- ช่วยยับยั้งต่อต้าน การเกิดโรคมะเร็ง
- มีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา
- มีเส้นใยสูงช่วยในระบบขับถ่าย
- ช่วยลดคอเสเตอรอลในร่างกาย
- ทำให้ระบบไหลเวียนเลือด ทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยให้เรามองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น เพราะมีสารแคโรทีน
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ในระบบไหลเวียนของเลือด
- รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก
- มีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำให้มีความคงทน ต่อเชื้อโรคมากขึ้น
- ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น มีสุขภาพดี
- แครอทมีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
- ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพอง และไทยรอยด์เป็นพิษ
- ช่วยรักษาฝี แผลเน่าต่างๆ
- ช่วยลดความเสี่ยง จากการเกิดโรคหัวใจ และภาวะหัวใจล้มเหลว
- ช่วยบำรุงสุขภาพผิว ให้สดใสเปล่งปลั่ง
ข้อควรระวัง ในการกินแครอท
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานแครอท เว็บบาคาร่า 888 อาจทำให้ระดับน้ำตาล ในเลือดต่ำลง หรืออาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยา ที่ใช้อยู่ในขณะนั้น ควรควบคุมระดับน้ำตาล ในเลือดอย่างใกล้ชิด และควรรับประทาน ในปริมาณที่เหมาะสม และสำหรับผู้ที่แพ้เซเลอรี่ ก็อาจจะแพ้แครอทด้วยเช่นกัน
- อุดมด้วยวิตามินเอ และสารเบต้าแคโรทีน จากแครอทช่วยบำรุงสายตา แก้โรคตาฝ้าฟาง บำรุงผิว และเนื้อเยื่อต่างๆ ให้ทำงานได้ดี ช่วยยับยั้งความเสื่อม ของอวัยวะสำคัญในร่างกาย ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงเลือดให้ไหลเวียนสะดวก และช่วยขับของเสีย ออกจากร่างกาย เมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแล้วจะถูกเปลี่ยนเป็น วิตามินเอ ซึ่งช่วยในการรักษาโรค ตาแทบทุกชนิด
- มีสารฟอลคารินอล ทำงานร่วมกับ สารเบต้าแคโรทีน สามารถต้านอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง
- ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากมีสารแคลเซียมแลคเตท ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว ลดอัตราการเกิด โรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤกษ์ อัมพาต และความดันโลหิตสูงอีกด้วย
แครอท เพิ่มความฟิต
บางทีเราก็อดสงสัยไม่ได้ว่าทำไมในภาพยนตร์ต่างประเทศ ตัวละครบางตัวก็ชอบหยิบแครอทออกจากตู้เย็นแล้วหั่นและรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ในขณะที่เรามีความรู้สึกว่าแครอทในตู้เย็นบ้านเรานั้นทั้งแข็งและสากเสี้ยน ถ้าไม่นำไปต้มให้สุกจะไม่สามารถรับประทานได้เลย
จนกระทั่งมีโอกาสได้ลองรับประทาน แครอทนำเข้าจากต่างประเทศนั่นล่ะ ถึงรู้ว่าของเขานิ่มกว่า รสหวาน ไม่เหมือนของบ้านเราที่ออกทางแข็ง และฝาด แต่ไม่ว่าจะแครอทนำเข้า หรือแครอทในประเทศ แครอทก็ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารมากวิตามิน ที่รับประทานแล้วดีต่อสุขภาพ
โดยเฉพาะการช่วยบำรุงสายตา เพราะอุดมไปด้วยสารเพต้าแคโรทีน หนึ่งในวิตามินที่ร่างกาย ต้องการ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ฟาลคารินอลป้องกันโรคมะเร็ง โดยเฉพาะการก่อตัวของมะเร็งปอด ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือด เพราะมีสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งสารตัวนี้จะเข้าไปช่วยรักษาสมดุล ระดับน้ำตาลในเส้นเลือดของเรา
สุดท้ายก็คือช่วยในเรื่องของ ระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย เพราะแครอทมีฤทธิ์ ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย อีกทั้งมีคุณสมบัติในการสร้างเนื้อเยื่อ ทำให้แผลหาย เป็นปกติรวดเร็วมากขึ้น จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงควรใส่แครอทลงไปเป็นส่วนประกอบของอาหาร และควรรับประทานแครอท เป็นประจำนั่นเอง